Rastu u šumama Amazonije, u krošnjama visokih palmi, koje zovu „Drveće života“, voćnog su mirisa i finog ukusa. Acai bobice su nekada jeli amazonski ratnici jer su im davale snagu i energiju.
Indijke iz plemena Petakso piju sok od acai bobica iz generacije u generaciju da bi ostale lepe i mlade. Kako bi bilo da i mi usvojimo njihove navike?
Osamdesetih godina 20.veka na brazilskim plažama su počela da se služe pića nazvana Acaí na tigela. Uskoro su ova energetska pića postala popularna među surferima, igračima odbojke na pesku i sportistima uopšte.
Svetsku poloplarnost acai beri je stekao tokom 2004. godine. Najpre u Sjedinjenim Američkim Državama, zahvaljujući doktoru Nikolasu Perikonu. On se nekoliko puta pojavio u emisijama Opre Vinfri reklamirajući sopstvenu paletu proizvoda za negu lepote i dijetetskih suplemenata na bazi acai bobica. Po njegovim rečima ovo voće je najhranljivija namirnica na svetu i najmoćiji borac protiv starenja. Bilo je teško odoleti ovakom iskušenju.
Ostalo je istorija. Samo se u toku 2009. godine u Americi pojavilo više od 50 novih proizvoda sa ovim bobicama, dok njihova prodaja beleži stalni rast. No, krenimo redom.
Acai bobice obiliju super zdravim sastojcima
Pripadnici amazonskih plemena su ih koristili prvenstveno za regulisanje probave, lečenje bolesti kože i za ishranu. Bili su u pravu. Danas se bobice acai koriste i na taj način, s tim što nam je sada njihov sastav poznat.
Asai bobice su vrlo bogate vitaminima A, B, C i posebno vitaminom E, otuda povoljan uticaj na kožu i antioksidativno i antiupalno dejstvo.
Bogate su omega 3, 6 i 9 masnim kiselinama, dobrim za srce, neophodnim u borbi protiv depresije i lošeg holesterola.
Acai bobice sadrže još i :
- Kalijum
- Gvožđe
- Kalcijum
- Fosfor
Nutritivna vrednost acai bobica
U njihovom sastavu nalazi se:
- 52 % ugljenih hidrata
- 8% proteina
- 32% masnoća.
Porcija od 100 grama acai bobca sadrži 80 kalorija. Njihov glikemijski indeks je nizak, ako im se ne dodaje šećer. Budite na oprezu jer mnogi sorbei, smutiji, pića i dezerti sa acai bobocama sadrže veliku količinu šećera.
Mnogi će ove bobice svrstati u super hranu, koja u malim količinama zadovoljava potrebe organizma.Poznate su još i kao brazilsko blago.
Foto: Pixabay
Acai berries sve zdravstvene prednosti
Daju telu preko potrebnu energiju
Ove bobice su se dugo koristile kao afrodizijak u amazonskim plemenima. Iako im ovo svojsto nije zvanično priznato, istina je da utiču na podizanje energije. Bogate su vitaminima iz grupe B koji su odgovorni za proizvodnju energije, kao i fosforom koji je dobar ne samo za zube i kosti već i za energiju našeg organizma.
Acai bobice se posebno preporučuju za stanja hroničnog i trenutnog umora. Bogatstvo aminokiselina olakšava oporavak mišića. Aminokiseline pretstavljaju bazu za stvaranje proteina potrebnih svima, a posebno aktivnim sportistima, izloženim svakodnevnim, teškim fizičkim naporima.
Činjenica je da se ekstrakt i acai prah nalazi u mnogim energetskim pićima.
Moćan antioksidans
Acai berries sadrže antioksidanse, posebno pomenuti polifenol. Pored antiuplnog dejstva poznato je i dejstvo protiv holesterola. Ovo voće može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Omega 3, 6, i 9 masne kiseline mogu regulisati nivo lošeg holesterola odgovornog za kardiovaskularne probleme.
Dobro je znati i ovo. Antioksidativno dejstvo acai bobica je predmet debate. Dok jedni smatraju da je to bobičasto voće sa najvećim sadržajem antioksidansa, drugi misle da je znatno veći sadržaj u borovnicama i grožđu.
Druge biljke i alge koje sadrže dosta antioksidanasa su godži bobice, acerola, kurkuma, guarana, alga spirulina.
Savršene za probavu i dobro varenje
Acai doprinosi zdravlju digestivnog trakta. Ove bobice su bogate vlaknima koja pospešuju kretanje hrane kroz creva. Takođe su delotvorne protiv zatvora i za izbacivanje štetnih sastojaka iz creva.
Protiv disajnih problema
Slično drugom bobičastom voću, acai bobice mogu umanjiti iritaciju disajnih puteva i probleme sa disanjem. Ovo svojstvo potiče od visokog sadržaja antioksidanasa.
Za zdrave ćelije i jak imuni sistem
Antocijani prisutni u acai bobicama imaju značajnu ulogu u zaštiti ćelija našeg tela. Učestuju u očuvanju snage i vitalnosti ćelija i bore se protiv navale slobodnih radikala. Osim toga vitamini i minerali u bobicama asaija doprinose normalnom i dobrom radu svih ćelija, kao i dobroj formi imunog sistema
Protiv teških bolesti
Jedna nedavna studija je pokazala da polifenol iz acai bobica smanjuje za čak 86% širenje disfunkcionalnih ćelija u ljudskom telu. Smatra se da bobice acai imaju sastojke koji mogu da poremete mutaciju ćelija na nivou molekula i da ubiju ćelije zahvaćene bolešću pre nego što se razmnože. Tako da se vrše istraživanja o delotvornosti acai bobica protiv raka.
Za mozak
Preliminarne studije pokazuju da acai može poboljšati kognitivne funkcije i doprineti zdravom starenju mozga. Druge studije treba i da dokažu ovo svojstvo ali sam početak je obećavajući.
Asai beri za savršenu kožu
U Brazilu se acai bobice nalaze svuda. Do skoro nepoznate ostatku sveta, Brazilci ovo ljubičasto zlato smatraju super voćem zbog brojnih blagodati koje krije, a koje su posebno pogodne za kožu.
Acai bobice su pune vitamina, minerala i drugih nutrijenata koji im daju moć da umiruju, obnavlju i neguju kožu, bilo da ih jedete ili nanosite na lice i telo.
Zahvaljujući visokom sadržaju antioksidanasa, polifenola asai beri se izvanredno bori protiv znakova starenja kože.
Blokira slobodne radikale koji svakodevno deluju na našu kožu, zbog zagađenosti okoline, sunca, umora, stresa, ekrana. Štiti kožu od oksidativnog stresa i ranog starenja. Pospešuje stvaranje kolagena i elastina.
Masne kiseline u acai bobicama posebno omega 9 omogućavaju intezivno hranjenje kože i održavanje uranvoteženog sadržaja masti. Koža postaje glatka i čvrsta. Vitamini A, C i E daju tenu blistav sjaj. Antiupalno dejstvo acai bobica čini ovo voće efikasnim protiv akni.
Otkrićemo vam tajnu Brazilki:
Dodajte nekoliko kapi ulja od acai bobica u sve proizvode koje koristite za negu lica i tela. Tako ćete značajno povećati njhovu efikasnost.
Acai bobice za mršavljenje
Zbog prisusutva vlakana asai beri je dobar, prirodni laksativ, efikasan protiv zatvora i kod lenjih creva. Pospešuju varenje i čiste organizam kao što smo već rekli. Vlakna smanjuju apsorpciju masnoća i produžavaju osećaj sitosti.
Svesne ste, naravno, da ne postoji čudesan preparat za gubitak kilograma. Tajna leži u motivaciji, fizičkim naporima i zdravom načinu života. Uravnotežena ishrana i najmanje 30 minuta svakodnevne fizičke aktivnosi će dati rezultate.
Ne postoji hrana od koje se tek tako gube kilogrami. Acai bobice neće same od sebe istopiti salo, ali vam mogu pomoći da se kontroliše protok hrane kroz creva, a vlakna i masne kiseine će smanjiti apetit.
Ove bobice regulišu i nivo šećera u krvi što je idealno za izbegavanje slatkiša.
Kako se koristi acai prah
Dnevna doza od 2 kafene kašičice je prava mera. Acai prah dodajte voćnim sokovima, smutijima i drugim pićima. Dobro će se složiti sa jogurtom, žitaricama, biljnim mlekom od pirinča, soje, badema. Možete ga dodati raznim poslasticama, voćnim salatama…
U prodavnicama zdrave hrane potražite sušene acai bobice.
Asai beri se nalaze u mnogim energetskim pićima i suplementima za mršavljenje, za pospešivanje varenja. Neretko se koriste i za zdravlje kardiovaskularnog sistema i protiv starenja.
Ovo voće se na svetskom tržištu prodaje od sredine osamdesetih godina. Potražnja za njim je porasla kad su otkrivena njegova antioksidativna svojstva. Slično se desilo i sa godži bobicama. Povećana tražnja je dovela do povećanja cene, što se loše odrazilo pre svega na stanovnike Brazila. Mnogi od njih danas teško mogu da priušte asai beri.
Šta kažu korisnici – kakva su iskustva
Primetili smo da acai bobice koriste skoro isključivo žene. Na forumima često razmenjuju informacije o proizvođačima i cenama i upoređuju koncentraciju bobica u pojedinim proizvodima. Reklo bi se da ih dame najviše koriste za skidanje kilograma. Njihova svedočenja o efikasnosti ovog voća su brojna i potkrepljena činjenicama. Pročitali smo i kako acai prah povoljno utiče na koncentraciju i da brzo briše tragove umora sa lica.
Neželjena dejstva acai bobica
Iako se asai beri u oblasti Amazona korisi odavnina studije o njegovoj efikasnosti i medicinskoj vrednosti su skorašnje i relativno retke. Neželjena dejstva i nuspojave nisu sasvim poznate. Pominje se da mogu izazvati alergiju kod osoba koje su inače osetljive na bobičasto voće. Takođe se oprez preporučuje osobama sa visokim pritiskom.
Asai beri su dobre za zdravlje ali nisu čudesne. Možete ih jesti svakondevno, kao bilo koje drugo voće. Imaju brojne prednosti za zdravlje, ali ne očekujte čudo. Nemojte njiima zamenjivati zdrave navike. Neka one budu sastavni deo vaše zdrave i uravnotžene ishranem, praćene fizičkom aktivnošću.
Acai bobice sadrže brojne antioksidanse, ali manje od grožđa, jagoda ili manga. Dobrobiti koje se pipisuju ovim bobicama nalazimo i kod drugog crvenog bobičastog voća. Samo što je asai beri znatno skuplji.
Acai bobice u receptima
Klasičan asai beriSastojci :
- 40 g acai bobica
- 1 zamrzuta banana
- 10 dl biljnog mleka
Za ukrašavanje :
- Sveže bobice (maline, borovnice…)
- Kokos u prahu
Priprema:
Staviti sve u blender i mešati dok se ne dobije homogena struktura.Usuti u posudu i ukrasiti.
Acai bobice sa kokosovim orahom
Sastojci:
- 100 g acai bobica
- 10 dl bademovog mleka
- 5 dl kokosovog mleka
- 1 zamrzuta banana
- 1 šaka kupina
Za ukrašavanje:
- 1 kašičica godži bobica
- 1 kašičica kakaa u zrnu
- 1 kašičica rendanog kokosovog oraha
- Nekoliko kapi kokosovog mleka
- Sveže kupine
- Orasi
Priprema:
Izmiksajte sve sastojke, ako je masa pregusta dodajte bademovo mleko. Prespite u činiju, koju ste pre toga držali u zamrzivaču, kako bi se očuvala tekstura smese. Ukrasite po svojoj volji.
Asai sa ananasom i mangom
Sastojci:
- 5dl kokosovog mleka
- pola banane
- 1 šaka kelja
- 1 šolja manga
- pola šolje ananasa
- 100 g acai bobica
- 1 kašičica make u prahu
- Pola šolje granole
Za ukrašavanje:
- 1 šaka manga
- pola banane isečene na fine kriške
- 1 kašika godži bobica
- Pola šolje granole
Priprema:
Činiju za posluživanje držite 15 ak minuta u zamrzivaču. Stavite sve sastojke u blender, dok ne dobijete željenu teksturu. Na dno činije stavite četvrt šolje granole, uspite smuti, zatim drugu četvrtinu granole. Ukrasite voćem.
Asai beri sa čija semenkama
Sastojci:
- 1 bademovog ili nekog drugog biljnog mleka
- 100g de acai bobica
- pola zaleđene banane
- pola avokada
- 1 šaka zaleđenih borovnica
- 2 supene kašike čija semenki
Za ukrašavanje izaberite omiljene sastojke:
- Smokve
- Banane
- Seckane orahe
- Rendani kokosov orah
- Čija seme
- Kikiriki maslac
Priprema:
Stavite sve sastojke u blender i mešajte dok se ne dobije homogena struktura. Ako je potrebno dodajte još mleka. Stavite u frižider 30 minuta, kako bi semenke čije omekšale.
Usupite u posudu i ukrasite.Za nas su seckane smokve i maslac od kikirikija omiljeni ukras.
Acai bobice na havajski način
Sastojci:
- pola banane
- 100 g acai bobica
- 1 šaka jagoda
- 1 šaka borovnica
- 10 dl bademovog mleka
- Nekoliko kapi ekstrakta vanile
Za ukrašavanje :
- 1 šaka borovnica
- pola kivija
- pola banane
- Nekoliko komadića manga i ananasa
- 1 svežih jagoda
- 1 šaka granole
- Med
Priprema:
U blenderu izmešati bananu, asai, jagode, borovnice i malo mleka.
Staviti smuti u veću činiju i ukrasiti voćem tako da se dobiju dugine boje.s leva na desno poređati borovnice, kivi, banana, ananas i jagode. Posuti granolom i dodati med.
Gde kupiti acai bobice i koja je cena
Ne očekujte da nađete sveže acai bobice. Nisu postojane da bi se izvozile u svežem stanju: njihove hranljive supstance se smanjuju već sutradan posle branja. U prodavnicam zdrave i organske hrane može se naći sok od acai bobica, ponekad je na policama dostupan i onaj sa pulpom.
Možemo ih naći u kapsulama. Pakovanje od 60 komada košta oko 1000 dinara.
Acai bobice u prahu tačnije suvi ekstrakt je takođ zastupljene na našem tržištu. Acai prah dobija se posle mlevenja i hladnog sušenja. Pakovanje od 70 g koštaoko 1500 dinara.
Ne propustite da probate acai bobice. Uživajte u novim ukusima. Neka vaša ishrane bude ne samo zdrava već i ukusna. Tome će svakako doprineti ovo egzotično voće.
Mi smo se insiprisali ovim tekstovima:
https://www.webmd.com/diet/acai-berries-and-acai-berry-juice-what-are-the-health-benefits
