Kurkuma i med upotreba i recepti

Kurkuma i med su savršena kombinacija za dobro zdravlje i to bukvalno u svakom smislu. Ovo nije samo neko puko nagađanje, već predstavlja zvaničan stav većeg broja svetski priznatih fitoterapeuta i lekara širom planete, od istoka ka zapadu. Tačnije od indijske ajurvede, pa sve do savremene zapadne medicine, lekovita svojstva kurkume se uopšte ne spore i ne dovode u pitanje. Stoga kad god je to moguće, jelu obavezno dodajte i ovaj začin, koji se s punim pravom može nazvati eliksirom zdravlja.

Na koje sve načine pozitivno deluju med i kurkuma  na naš organizam, kako se pravi zlatno mleko, te koje se još “čarobne kombinacije” preporučuju, saznajte u daljem tekstu.

Lekovitost kurkume poznata već hiljadama godina

Biljka kurkuma je neizostavan sastojak čuvene mešavine začina poznate pod imenom kari, kojem upravo ona daje specifičnu žutu boju, a u Indiji se koristi već više od 1.000 godina. Poslednjih decenija, popularnost mu je drastično porasla zahvaljujući mnogobrojnim naučnim istraživanjima, koja su pokazala da je svakako reč o jednoj od najlekovitijih i najdelotvornijih biljaka na planeti.

Njen najvažniji sastojak – kurkumin – važi za izuzetno jak  antioksidans i još bolji prirodni analgetik. Najbolji efekat se postiže ako se koristi čisti ekstrakt kurkume, koji se mnogo brže i lakše apsorbuje ako se pomeša sa kvalitetnim crnim biberom. Naime, biber sadrži piperin, koji upravo povećava apsorpciju kurkumina za čitavih 2.000 odsto.

Kod nas je naročito popularan recept kurkuma i med, koji se pokazao kao izvanredna prevencija kod najrazličitijih tegoba, bolesti i stanja.

Upotreba kurkumina kao prirodnog analgetika

Upale su izuzetno važne. Pomažu telu da se samo odbrani od štetnih mikroorganizama i saniraju štetu koju oni uzrokuju. Bez zapaljenja, patogeni poput bakterija mogu lako ovladati organizmom i ubiti nas. Međutim, upale itekako mogu postati veliki problem na duže staze.  Smatra se da hronične upale igraju glavnu ulogu u nastanku mnogih oboljenja koje uključuju bolesti srca, rak, metabolički sindrom i Alchajmera.

Upravo tu na scenu stupaju kurkuma i med, naime istraživanja su pokazala da je kurkumin efikasniji od uobičajenih protivupalnih lekova. On uspešno blokira NF-kB, molekul koji putuje do jezgra ćelija i koji, kako se veruje, igra bitnu ulogu u brojnim hroničnim zapaljenjima. Dakle, tajna je u kurkuminovoj bioaktivnoj supstanci koja se bori sa zapaljenjem na nivou molekula.

Kurkumin štiti od bolesti srca

Kurkuma i med med mogu pomoći u sprečavanju bolesti srca tako što poboljšavaju funkciju endotela, glavne obloge krvnih sudova. Dobro je poznato da je disfunkcija endotela glavni vodič ka oboljenju srca, te da sprečava regulisanje krvnog pritiska i zgrušavanje krvi.

Jedna studija je predstavila efikasnost kurkumina tako što gaje uporedila s fizičkom aktivnošću, a druga pak objašnjava da on deluje kao lek atorvastatin, koji se koristi za snižavanje lošeg holesterola u krvi. Ali kurkumin takode kontroliše i leči upalu, a pritom je i snažan prirodni antioksidans, što takođe pozitivno deluje na srce.

U jednoj studiji u kojoj je učestvovala 121 osoba s ugrađenim bajpasom, jedna grupa je uzimala placebo, a druga 4 g kurkumina dnevno.

Sprečava oksidativna oštećenja

Za oksidativna oštećenja veruje se da su mehanizmi koji stoje iza ubrzanog starenja i mnogih oboljenja. Uključuje slobodne radikale, visokoreaktivne molekule s neparnim elektronima. Slobodni radikali pokušavaju da reaguju s važnim organskim supstancama, poput masnih kiselina, proteina ili DNK-a. Upravo zato su antioksidansi veoma važni (štite organizam od dejstva slobodnih radikala), a kurkuma i med zajedničkoj  kombinaciji su jedni od najsnažnijih.

Pored toga, ovaj kurkumin pokreće enzime koji imaju ulogu antioksidansa. Dakle, začin kurkuma ima dvostruko dejstvo – direktno ih blokira, a zatim stimuliše telesne mehanizme za antioksidaciju.

Kurkuma i med protiv raka debelog creva

Naučnici su posebnu pažnju posvetili antikancerogenim svojstvima kurkume.  Pokazalo se da kurkumin redukuje rast novih krvnih sudova u svim tumorima(angiogeneza) kao i metastaze (širenje raka). Više studija na životinjama i u laboratorijama pokazalo je da ovaj začin može usporiti rast kancerogenih ćelija. Ostaje da se istraži može li kurkumin  u većim dozama pomoći u lečenju raka kod ljudi.

Ipak, postoje neki opipljivi dokazi,  da kurkuma i med mogu pomoći u sprečavanju raka debelog creva. U jednoj studiji, 44 muškarca s lezijama u debelom crevu, što se nekad može pretvoriti u tumor, uzimala su 4 grama kurkume sa malo meda dnevno tokom 30 dana, nakon čega im se smanjio broj lezija za čitavih 40 odsto . Možda će se u budućnosti kurkumin koristiti u svrhe lečenja raka uz konvencionalne lekove i terapije.

Fenomenalan borac protiv Alchajmera

U pitanju je  je najčešće neurodegenerativno oboljenje na svetu i vodeći uzrok demencije. Nažalost, još uvek ne postoji odgovarajući tretman za ovo oboljenje, pa je prevencija od ključnog značaja. Upravo su se kurkuma i med pokazali kao izvanredan prirodni lek za Alchajmerovu bolest zahvaljujući antioksidativnom i protivupalnom dejstvu.

Jedna od ključnih karakteristika ove bolesti jeste gomilanje povezanih proteina što stvaraju komplikacije, a zovu se amiloidni plakovi. Studije su pokazale da kurkumin moze pomoći u čišćenju ovih plakova. Može li kurkumin
usporiti ili zaustaviti razvoj Alchajmerove bolesti – to se tek mora istražiti.

Zlatni med usporava starenje organizma

Ako začin kurkumin zaista može pomoći u sprečavanju srčanih oboljenja, raka i Alchajmera, onda svakako može i produžiti životni vek.  Stoga su kurkuma i med stekli status eliksira mladosti u alternativnoj medicini.

Ako uzmemo samo u obzir da zapaljenja i oksidacija pospešuju starenje celokupnog organizma, onda je ovaj dragoceni miks potpuno zaslužio pomenuto ime – zlatni med. Koji prvenstveno duguje predivnoj zlatno-žućkastoj boji koju nam ovaj blagotvorni ajurvedski začin daje..

Pomaže u lečenju artritisa i obolelih zglobova

Reumatoidni artritis je veoma rašireno oboljenje, koje se ispoljava u nekoliko različitih tipova, a svakom od njih je zajednička crta – upala zglobova. U tom slučaju, preporučuju se kurkuma i med, i oni itekako imaju smisla, budući da zajedno deluju veoma dobro, naročito protivupalno.

Da je to opravdano – potvrdilo je nekoliko studija. Istraživanja koja su obuhvatila osobe koje boluju od reumatoidnog artritisa – pokazala su daje kurkumin u svim kombinacijama efikasniji od regularnog leka.

Antidepresivno dejstvo kurkumima je izvanredno

Izgleda da kurkuma i med mogu biti od pomoći i u lečenju depresije. Jedno istraživanje je obuhvatilo 60 pacijenata koji boluju od depresije, nasumično podeljenih u grupe. Jedna grupa je uzimala prozak, druga gram kurkumina sa malo meda, a treća i jedno i drugo. Nakon šest nedelja, kurkumin je pokazao poboljšanja slična dejstvu prozaka.

Grupa koja je uzela oba – pokazala se najboljom. Prema ovoj malo studiji, kurkuma i med su podjednako efikasni kao i zvanični antidepresiv. Takođe, postoje neki dokazi da ovaj začin pojačava moždane neurotransmitere dopamin i serotin.

kurkuma i med kao lek

Kurkuma sa medom recepti

Pripremili smo vam 4 odlična recepta čiji su glavni akteri kurkuma i med, uz mnoge druge lekovite sastojke,  pa da krenemo….

Recept za detoksikaciju organizma

Oljuštite krastavac i pet šargarepa. pa isecite to na komade i sipajte u blender. Dodajte oljuštenu i isečenu pomorandžu, oljuštena i isečena dva osrednja limuna (odstranite im koštice) i komad oljuštenog korena đumbira. Blendajte to nekoliko narednih minuta pa dodajte punu kašiku kurkume u prahu. Obavezno zasladite medom i pijte tokom dana.

Prirodni antibiotik za sve boljke 

Pomešajte kašiku kurkume, punu šolju meda i sok od jednog limuna. Triput dnevno razmutite kašičicu ove mešavine u šolji tople vode i popijte.

Poznato je da su kurkuma i med sa limunom izvanredni u prevenciji, gotovo svih bolesti respiratornog sistema…

Kako se pravi zlatno mleko od kurkume

Kao što postoji zlatni med, isto tako imamo i zlatno mleko od kurkume. Ono se smatra za jedan od najboljih prirodnih lekova, koje se u ajurvedi koristi od davnina.

Prokuvajte četvrtinu šolje vode i osminu male kašičice kurkume (najviše pet do osam minuta), a nakon toga dodajte šolju mleka (po mogućstvu – kozjeg) i dve kašike bademovog ili kokosovog ulja. Čim proključa, sklonite sa  vašeg šporeta i ostavite da se prohladi sa strane.

Potom mleku dodajte nezaobilaznu kašiku meda i pijte ga u gutljajima.

Prirodni lek protiv bolova u zglobovima

Prelijte četiri velike kašike ovsenih pahuljica šoljom jogurta ili kefira,  pa tome dodajte osminu male kašičice kurkume i ostavite da odstoji preko noći u frižideru. Ujutru smesi dodajte oljuštenu i iseckanu jabuku, kašiku sveže samlevenih semenki lana, pola kašičice narendanog korena đumbira. kašiku iseckanih semenki bundeve, pola kašičice sveže rendanog korena dumbira i kašičicu proprženih semenki sušama. Po želji zasladite domaćim medom i jedite kao za doručak

Kao što vidite brojne su recepture u kojima se kurkuma i med koriste zajedno. Ono što je još važno istaći, ova kombinacija je prilično bezbedna, jer neželjenih dejstava gotovo i da nema, sem u slučaju da imate probleme sa žuči, kada se morate konsultovati sa vašim doktorom. Takođe kurkumin ume blago da obori pritisak i šećer, pa povedite računa i o tome.

Nastavljajući koristiti stranice, pristajete na korišćenje kolačića. Više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zatvori