Sirova hrana već više od stotinu godina privlači pažnju nutricionista širom sveta. Ona ima izvanredne učinke po zdravlje. Uz nju vaš će šporet konačno dobiti zasluženi odmor. Lepota ove metode pripremanja obroka je u tome što ne zahteva od vas da provodite sate u kuhinji.
Ova ideja se javila kada su naučnici došli do saznanja kako kuvanje uništava hranljive materije i enzime. To je naravno veoma loše jer upravo oni podstiču varenje i bore se protiv hroničnih bolesti. Ukratko, kada zagrevate hranu, vi je u stvari ubijate.
Neki ljubitelji ovog načina hranjenja veruju kako kuvanje zapravo čini hranu toksičnom. Oni tvrde kako sirova hrana leči glavobolje i alergije, podiže imunitet i pamćenje, a može poboljšati i artritis i dijabetes. Ostanite sa nama i saznajte zašto su milioni širom sveta usvojili baš ovaj režim ishrane…
Ishrana sirovom hranom kako početi?
Sirova hrana mora pre svega biti neprocesovana, nerafinisana, i nikada zagrevana iznad 44 stepeni celzijusa. Tu spadaju voće i povrće, orašasti plodovi, semenke, zrnevlje bez glutena, dobre masti, neka fermentisana hrana i morske biljke. Naravno, podrazumeva se svi proizvodi trebaju biti organskog porekla.
Od ovih sastojaka zapravo možete pripremati širok spektar jela. Na primer tu su čips od kelja, vitaminski napici od bademovog mleka, paste od povrća, itd. Usput možete blago grejati hranu, te koristiti blendere i razna kuhinjska pomagala. Ishrana sirovom hranom podrazumeva i nepasterizovane mlečne proizvode te jaja, ribu i meso.
Ostaje vam puno prostora za kombinovanje i prilagođavanje recepata po sopstvenom ukusu. Ono što je najbitnije jeste postepeno uvođenje promena u ishrani, kako bi se izgradila volja i izbegle negativne posledice.
Sirova hrana zahteva redovan i poveći unos tečnosti, tj. dve litre vode dnevno. 0bavezno izbegnite industrijski prerađene namirnice jer dokazano negativno utiču na celokupno zdravstveno stanje. Uzrokuju dijabetes, povišen holesterol, gojaznost i još puno toga.
Koje su glavne prednosti ovakvog načina ishrane
Ako presna hrana postane vaš izbor, bićete iznenađeni količinom dodatne energije, mladalačkim izgledom i ređim odlascima kod lekara. Povećan unos sirovih namirnica smanjuje potrebu za snom, pa ćete mnogo lakše ustajati iz kreveta ujutru.
Izbegavanjem nezdrave pržene hrane eliminisaćete trans i zasićene masti, što će se pozitivno odraziti i na vašu liniju. U vezi s tim imaćete i bolju probavu, a koža će vam biti blistava i mlada. Stoga redovno jedite sveže voće i sezonsko povrće.
Sirova hrana je bogata nutrijentima kao što su kalijum, magnezijum, vlakna i fitohemikalije. Dokazano snižava nivo holesterola i triglicerida u krvi, koji su glavni uzročnici srčanih oboljenja i povišenog pritiska.
Još jedan razlog zašto treba jesti sirovu hranu jeste njena sposobnost smanjivanja kiselina u telu. Ona može biti veoma štetna te izazvati niz veoma ozbiljnih oboljenja. Uz to, smanjuje opasnost od upala crevnog trakta i povećane količine gasova.
S obzirom na to kako se radi o organskim namirnicama bogatim antioksidantima, podiže se opšti nivo zdravlja. Na taj način se izbegavaju opasne bolesti poput kancera i dijabetesa. Sirova hrana je obavezan deo terapije kod pomenutih bolesnika.
Recepti sirove ishrane koje morate probati
Sirova hrana se može pripremati na velik broj načina, mi vam ovom prilikom predstavljamo nekoliko odličnih recepata.
Kolač od mandarine i šargarepe sa kremom od limuna
Sastojci za koru:
3 narendane šargarepe,
4 oguljene mandarine,
pola šolje suvih smokava,
4 kašike kokosovog ulja,
šaka badema.
Sastojci za krem od limuna:
puna šolja indijskih oraščića,
sok od dva limuna,
4 kašike kokosovog ulja,
malo vode u kojoj će se sastojci povezati u blender.
Kako se priprema ovaj kolač:
Šargarepa koju ste naribali treba pustiti što više soka jer tako će se kora lakše oblikovati. Iskombinujte sve sastojke u vašem blenderu i sačekajte dok se potpuno ne povežu. Da bi vam limunov krem uspeo, u blender izručite sve sastojke osim kokosovog ulja.
Kad smesa bude glatka tada dodajte i njega. Složite sloj kore mandarine i šargarepe, a zatim stavite kremu od limuna i to ponovite još dva puta.
Tropske energetske pločice
Da sirova hrana može predstavljati veoma ukusan zalogaj uveriće vas i naredni recept. Evo šta vam za njega treba:
pola šolje indijskih oraha
pola šolje kokosovog brašna
pola šolje suvih marelica
pola šolje sušenog ananasa
5 suvih smokvi
1 kašika kokosovog ulja
prstohvat soli
Priprema recepta:
Prvo u multipraktiku sameljite indijske orahe u sitno brašno. Pridodajte kokos i još malo sve izradite. Nakon toga ubacite usitnjeno suvo voće i malo soli. Uključite multipraktik nek radi sve dok se smesa ne usitni. Tada dodajte ulje kokosa i mešajte lagano dok se ne formira kugla od testa.
Obložite kalup za kolače ili željenu posudu papirom za pečenje te rasporedite smesu. Sve stavite u zamrzivač na 2 sata. Izvadite i narežite na željene oblike. Premestite pločice u odgovarajuću posudu sa poklopcem i čuvajte u vašem frižideru i do tri sedmice.
Presna hrana jelovnik za jedan dan
Evo jednog odličnog predloga za sirovi doručak.
Zeleni čija puding
5 štapova celera,
1 srednji krastavac,
1 jabuka,
1 šolja kelja,
2 cm korena đumbira,
3 kašike čia semenki,
pola iseckane banane,
dud, sušeni kokos, puter od nekog orašastog ploda ili semenki.
Priprema pudinga:
Napravite sok u blenderu a zatim mu dodajte čija semenke i dobro umutite smesu. Ostavite nek stoji 25 minuta. Kada se puding stegao dodajte na njega banane, dud i puter. Možete ga držati u frižideru i do nedelju dana.
Predlog za sirovi ručak
Supa od krastavaca
Sastojci:
400 ml vode,
70 gr indijskih oraha,
pola krastavca,
pola avokada,
pola crvene paprike,
2 paradajza,
1 štapić celera,
1 čen belog luka,
četvrtina crnog luka,
10 ml ulja konoplje,
origano.
Priprema supe:
Uklonite košticu iz avokada pa ga stavite u blender zajedno sa ostalim sastojcima i miksujte dok smesa ne bude glatka. Kada je supa gotova, dodajte joj par kapi maslinovog ulja i dekorišite peršunom po želji.
Lazanje sa tikvom
Sastojci:
1 muskatna tikva,
2 šolje španaća,
1 šolja šampinjona,
sir od indijskih oraha.
Pripremanje lazanji je jednostavno:
Tikvu narežite na tanke pločice koje će vam poslužiti kao testo za lazanje.
Večera (sirova ishrana za početnike)
Sirova pizza
Testo sa heljdom i ružmarinom,
1 šolja proklijalih semenki heljde,
1 šolja semenki suncokreta,
3 kašike samlevenih semenki lana,
dve i po kašičice ruzmarina i origana,
1 kašika limunovog soka,
četvrtina kašičice crvene paprike,
četvrtina kašičice soli,
četvrtina kašičice bibera.
Kako se priprema sirova pizza?
Stavite klice heljde, semenke suncokreta, lanene semenke, začinsko bilje, limunov sok, papriku, so i biber u blender. Mešajte dok ne dobijete zrnasto testo, koje ćete staviti na podloške za dehidriranje. Oblikujte 4 male pizze. Postavite ih u dehidrator i dehidrirajte na 45 stepeni celzijusa, između 16 i 18 sati.
Sirova hrana iskustva korisnika
Prenosimo vam nekoliko komentara:
Sirova hrana mi je promenila život. Ja već dve nedelje jedem samo nju i promene su više nego očigledne. Savetujem svakome ko razmišlja o ovakvoj promeni, ide laganim koracima. Preporučujem knjigu „U 12 koraka do sirove hrane“, meni je mnogo pomogla.
Milena, 33
Skoro sam prešla na presnu ishranu i oduševljena sam naprosto. Imam mnogo više energije, ne osećam se naduto, čak mi kažu da sam vidno smršala, a skinula sam samo kilogram. Koža mi se sve više čisti. Smatram da svako treba naći ishranu koja prija njegovom organizmu i u koju veruje.
Verica, 47
I ja sam dosta smršala i osećam se odlično. Čula sam da je sirova hrana protiv raka najbolja prevencija. Jedem uglavnom suvo voće, semenke i orašaste plodove, a zeleniš unosim svakodnevno. Čitala sam ako ste na presnoj ishrani treba vežbati kako bi se oblikovali mišići, jer ćete brzo istopiti salo.
Dragana, 28
Iskustva Maje Volk
Naša poznata voditeljka Maja Volk je veliki pobornik sirove ishrane pa često voli deliti svoja iskustva:
Biljke jedine mogu direktno pretvarati sunčevu energiju u materiju, i kada jedete biljke, dobijate tu sunčevu energiju. To ćete momentalno osetiti na svojoj koži. Nećete imati podočnjake, nema umora, koža blista, sjajna je, nemate bubuljice, nema tvrdih peta, grubih laktova, celulita, ispucalih vena.
Sirova hrana donosi brojne zdravstvene benefite. Ožiljci nestaju kao rukom odnešeni, a krv vam se već posle tri sedmice tako sredi da više ni kijavicu ne možete imati…
Šta nedostaje ovakom načinu ishrane
Naučnici su otkrili kako dijeta sa presnom hranom ponekad može loše uticati na srce. Ona onemogućuje unos „dobrog“ holesterola i podiže nivo lošeg homocisteina, pa može doći do neželjenih posledica.
Nedostatak vitamina B12 je još jedan razlog zašto se ljudi odriču ove dijete. Naime njega možete pronaći samo u proizvodima životinjskog porekla. On je zaslužan za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i normalno neurološko funkcionisanje. Sirova hrana ga ne sadrži, te se on mora unositi suplementacijom.
Ishrana sirovom hranom stvara i manjak gvožđa, jer ga naše telo ne može upijati iz biljaka. Problem može biti i smanjen unos kalcijuma jer ćete morati izbegavati mlečne proizvode. Sve su to razlozi zbog kojih se takođe preporučuje korišćenje vitaminskih suplemenata.
Ko ne bi smeo biti na presnoj hrani?
Ovakav režim bi trebale izbegavati trudnice i deca, jer ne obezbeđuje dovoljan unos hranljivih materija. Ljudi koji se bave sportom, teškim fizičkim poslovima ili pate od anemije bi ga takođe trebali zaobilaziti. Razlog je u tome što presna hrana ne obezbeđuje dovoljnu količinu energije.
Ako odlučite preći na sirovu ishranu prvo se dobro informišite i savetujte sa svojim lekarom. Imajte u vidu kako će vam trebati i dehidrator hrane za većinu komplikovanijih obroka.
I eto, videli ste kako sirova hrana može transformisati vaš život. Oni koji odluče krenuti u tom smeru bi trebali pročitati i naš članak o alkalizaciji organizma.
