Kada čujete za sok od zove, sigurno će vam na pamet pasti detinjstvo i prijatan ukus ovog osvežavajućeg napitka koji su nam spremale naše bake. Reč je o starom narodnom leku za brojne bolesti, što potvrđuju kliničke analize koje se sve više bave njime. Poznato je da ovaj sirup pomaže pri jačanju imuniteta i odlično deluje protiv viška sekreta u plućima, naročito kad smo prehlađeni.
Sirup od bazge bez konzervansa je sjajan izbor i u današnjim vremenima, kada tragamo za preparatima koji će nas zaštititi od gripa i slabljenja odbrambenog sistema našeg organizma. Budite sigurni kako će ovaj prirodni proizvod blagotvorno delovati na vas i rešiti vas stresa, zbog čega ćete se osećati fenomenalno. Unastavku saznajte više o tome kako se pravi sok od zove, za šta je sve dobar, ko ga sme piti a ko ne, kao i na koji još način možete iskoristiti ovaj napitak.
Lekovitost zove poznata od davnina
Zova biljka ili bazga latinskog naziva Sambucus nigra predstavlja drvo žbunastog oblika koje može porasti između 3 do 10 metara u visinu. Grane su zelene boje, kora je smeđa i ispucala, dok su listovi perasti i blago nazubljeni po ivicama.
Ono po čemu se prepoznaje jesu cvetovi, koji su žuto-beli, mali i izuzetno prijatnog mirisa. Grupisani su u veće grupe cvasti širine oko 20 centimetara, a javljaju se u periodu od aprila do juna meseca.U njima se nalaze plodovi koji su zapravo crne koštice u kojima se nalaze semenke ove biljke.
Raste širom Evrope i severne Amerike, mada je u određenoj meri ima i u Australiji. Na svim pomenutim kontinentima izuzetno je popularan domaći sok od zove, koji se veoma slično pravi.
Biljci najviše odgovara umerena i kontinentalna klima, a vrlo verovatno ćete je naći kako niče uz vašu ogradu. Neki ljudi smatraju je za korov, pa je uništavaju. Međutim, njen koren je veoma jak pa je veoma teško u potpunosti eliminisati ovu biljku.
Trebamo napomenuti da su određene vrste ovih bobica otrovne, odnosno sve osim onih koje su crne boje. Čak i kad su one u pitanju, savetuje se temeljno čišćenje i prokuvavanje pre upotrebe, kako bi se eliminisali tragovi cijanida.
Crna zova je izuzetno lekovita, jer njene bobice sadrže flavonoide koji predstavljaju jake antioksidanse. Njihovo prisustvo znači da je ova biljka odličan zaštitnik vašeg organizma kada su u pitanju infekcije i upale. Pored toga, obiluje vitaminima A i B, a u značajnoj meri je prisutan i vitamin C.
Od minerala zastupljeni kalijum, fosfor, gvožđe i bakar, što znači kako sok od zove može koristiti protiv anemije. Zanimljivo je i to što bazga sadrži i amino-kiseline koje će vam pomoći u otklanjanju simptoma gripa i prehlada koje su veoma iscrpljujuće po vaš organizam.
Zdravstvene prednosti zovinog sirupa
Kao što smo već rekli, biljka zova je odavno poznata kao prirodni i narodni lek za mnoge bolesti. Osim toga, nju su naše bake koristile i u preventivne svrhe, jer je veoma korisna za jačanje imuniteta. Evo za šta se još može upotrebiti sok od zove kao lek:
Za regulisanje varenja i stomačne probleme
Većina voća i povrća može vam itekako pomoći ukoliko patite od problema sa stomakom. Tajna je u biljnim vlaknima koja praktično čiste creva, a bazga se može pohvaliti činjenicom kako sadrži čak 40 odsto dnevnih potreba za ovom korisnom materijom. Upravo zbog toga je sok od zove jedan od najboljih izbora ukoliko vas muče opstipacija, nadimanje i grčevi u stomaku.
Pomaže pri mršavljenju
Dobro obratite pažnju na skupe preparate koji se reklamiraju na televiziji, jer se u njima spominju upravo – biljna vlakna. Međutim, savetujemo vam izbegavanje tih proizvoda, jer su puni raznih hemikalija koje mogu štetno delovati na vaš organizam.Umesto toga, preporučujemo vam čaj od bazge za mršavljenje, koji osim što je daleko jeftiniji ujedno predstavlja potpuno prirodan preparat sa jako malo kalorija.
On će stvoriti osećaj sitosti zbog čega nećete imati potrebe za većim količinama hrane. Osim čaja možete piti i domaći sok od zove, ali isključivo sa medom, nikako uz šećer.
Pruža zaštitu srcu i kardio-vaskularnom sistemu
Nadovezaćemo se na priču o dijetetskim biljnim vlaknima, jer je njihova uloga i briga o zdravlju vašeg srca. Naime, zanimljivo je i to što se zova kao lek protiv holesterola može koristiti, jer ona pomaže eliminaciju viška loših masti iz krvotoka celog tela. Stoga vam ona može biti od velike pomoći kao zaštita od bolesti, kao što su ateroskleroza i povišeni krvni pritisak.
Čuva respiratorni sistem
Ako vas muče kašalj, upala grla, nagomilani sekret koji se teško izbacuje, pravo rešenje za vas je domaći sirup od bazge. On deluje tako što uz pomoć flavonoida najpre ublažava simptome, a na kraju eliminiše iritaciju respiratornog sistema.
Uz ovu biljku, iskašljavanje šlajma će vam biti daleko lakše i nećete dugo čekati na prve znakove olakšanja. Takođe, upotreba ovog preparata je preporučljiva osobama koje boluju od astme i bronhitisa.
Jača imunitet
Ovo je jedan od najboljih prirodnih lekova kada je u jačanje imuniteta u pitanju. Zbog svog antibakterijskog dejstva, štitiće vaš organizam od brojnih bolesti i zaraza. Stoga vas ne treba čuditi činjenica kako su naši preci radi preventive koristili sok od zove kao lek protiv gripa.
Pojedine kliničke studije dokazale su njenu učinkovitost i kod autoimunih bolesti, pa čak i pri ublažavanju određenih simptoma među osobama zaraženih HIV virusom.
Jača kosti i zglobove
Osim što će antioksidansi i flavonoidi pomoći vašim plućima u čišćenju, oni su od velike koristi i za još neke probleme. Recimo, ako patite od upale zglobova ili ste u fazi oporavka od preloma kostiju, esencijalni minerali koje bazga sadrži pomoćiće vam u bržem oporavku.
Zbog toga se ona nalazi u samom vrhu spiska prirodnih lekova protiv oboljenja koštane srži, pa vam savetujemo njenu upotrebu ukoliko želite da se zaštitite od osteoporoze.
Za lepšu i čistiju kožu lica
Još uvek se držimo antioksidanasa, pa ovog puta skrećemo pažnju na to kako sok od zove možete koristiti i ukoliko patite od pojave akni i bubuljica. Svakodnevna konzumacija ovog ukusnog napitka rešiće vas ovih neprijatnih problema, a koža lica će biti glatka, mekana i imaće ujednačeni ten.
Pored toga, ovaj domaći proizvod smatra svojevrsnim anti-age preparatom, jer ujedno smanjuje bore i uklanja staračke pege.
Da li sok od zove izaziva sterilitet kod muškaraca
U poslednjih nekoliko decenija sve češće se spominje kako je sok od zove štetan za muškarce. Razlog za takvu tvrdnju leži u saznanjima da on izaziva sterilitet kod jačeg pola, a prema nekim izvorima nije ga dobro davati dečacima tokom puberteta. Skrećemo vam pažnju kako je ovo zapravo mit, jer nema apsolutno nikakvog dokaza koji bi potvrdio ovakva stanovišta.
Uostalom, ako su naši mušci preci u detinjstvu rado pili ovaj ukusni napitak, zar je moguće da su dobili potomstvo? On ih je upravo sačuvao i zaštitio od brojnih bolesti, a pomogao im je da odrastu i budu zdravi. Dakle, priče o tome kako sok od zove nije dobar za muškarce nemaju nikakvo utemeljenje i slobodno ga mogu piti vaša braća, sinovi, unuci i ostali muški srodnici.
Sok od bazge u trudnoći da ili ne
Iako se preporučuje osobama muškog pola, skrećemo pažnju trudnicama da se prethodno posavetuju sa lekarom ako žele konzumirati neke od preparate napravljene od bazge. Postoje indicije kako može izazvati spontani pobačaj i prerani porođaj.
Poznato je kako su trudnice i dojilje veoma osetljive, pa im se preporučuje posebna opreznost kada je konzumacija hrane i pića u pitanju. Ono što jedete i pijete u potpunosti se odražava na vaše dete, pa je zato savet ne uzimati sok od zove u trudnoći, već potražite prikladnu zamenu koja će prijati oboma. Obavezno se posavetujte sa vašim lekarom.
Priprema soka od zove kod kuće
Sada kad ste se upoznali sa korisnim pogodnostima ovog preparata, sigurno vas zanima kako se pravi sok od zove. U pitanju je veoma jednostavan postupak, a po sopstvenoj želji možete dodavati i različite sastojke koji će još više ulepšati njegov ukus.
Sok od bazge recept
Potrebni sastojci:
40 sveže ubranih zovinih cvetova
2 l vode
2 limuna
1 kg šećera
Priprema recepta:
Kao što smo već spomenuli, zovu je potrebno dobro očistiti pre nego što se krene sa njenom upotrebom. Uklonite prljavštinu i insekte, a cvetove zatim prebacite u jedan sud i prelijte ih sa 2 litre destilovane vode. Ostavite ih da odstoje 24 sata u posudi, a po isteku tog perioda uspite sok od dva ceđena limuna.
Izmešajte i postepeno dodavajte šećer, pa ponovo stavite da napitak odstoji još jedan dan. Sutra je potrebno sok od zove i limuna procediti kroz gazu ili cediljku u čistu staklenu flašu. Nakon toga, ovo zdravo i ukusno piće je spremno za upotrebu.
Sirup od bazge bez šećera
Ovoga puta pripremili smo vam varijantu koja je zdravija, jer za njenu pripremu nije potreban šećer, već med.
Sastojci:
40 do 50 svežih cvetova bazge
4 cela limuna
4 l vode
1 kg livadskog meda
Priprema:
Slično kao i kod prethodnog recepta, očistite cvetiće od svih eventualnih nečistoća. Nakon toga, jednostavno ih prelijte sa destilovanom vodom i ostavite da odstoje ceo dan. Zatim je potrebno procediti ovu tečnost kroz gazu u jednu veću šerpu i dodati u nju livadski med. Posudu stavite na šporet i kuvajte na vatri srednje jačine uz konstantno mešanje. Kada počne da vri, sačekajte još pet minuta, pa potom sklonite lonac sa ringle.
Posle toga, iscedite četiri cela limuna i uspite njegov sok i izmešajte kako bi se sve dobro sjedinilo. Na samom kraju, dobijeni sok od zove sipajte u čiste staklene flaše. Sirup je potrebno dobro zatvoriti i čuvati na tamnom i hladnom mestu.
Ostali recepti sa zovom koje morate probati
Za prave sladokusce i ljubitelje samo prirodnih slatkiša, pripremili smo i još jedno iznenađenje koje će vas sigurno obradovati. Ono što je najvažnije, u pitanju su domaći i zdravi proizvodi, koji se mogu kombinovati uz domaći sok od zove.
Pekmez od bazge recept
Potrebni sastojci:
1 kilogram zrelih tamnih zovinih bobica
600 grama šećera
1 kesica želatina
10 gr limunske kiseline
Priprema:
Sa bobica najpre uklonite peteljke, a potom ih dobro operite vodom. Potom sadržaj ubacite u veći lonac, uspite 600 grama šećera i kuvajte na vatri srednje jačine otprilike 20 minuta. Posebno je važno konstantno mešati, kako smesa ne bi zagorela. Sa strane pripremite kesicu želatina kojeg je potrebno pomešati sa dve kašike šećera i malo vode. Njega pomešajte sa voćem i uz mešanje dodajte limunsku kiselinu.
Kada je pekmez od bazge gotov, odnosno kad postignete željenu gustinu, jednostavno ga prespite u čiste i zagrejane staklene teglice i odmah zatvorite. Ovaj namaz je veoma ukusan i jako lepo se uklapa i u voćnim kolačima, a uz njega možete servirati i sok od zove.
Džem od bazge i jabuka recept
Sastojci:
600 grama zrelih tamnih zovinih bobica
400 gr jabuka
500 grama šećera
kašičica cimeta
2 karanfilića
1 kesica želatina
Priprema džema:
Bobice operite, uklonite peteljke i prespite ih u jednu šerpu. Kuvajte ih sa malo vode oko 10 minuta, nakon čega je potrebno procediti i uz pomoć viljuške izgnječiti. Potom, ponovo ubaciti u lonac i kuvati sve dok ne počne da ključa. Jabuke operite i isecite na kockice, pa potom dodajte u šerpu. Dobro pomešajte kako bi se sjedinile. Cimet i šećer zajedno sa karanfilićem ubacite, kao i kesicu želatina rastvorenu sa malo vode i šećera.
Kuvajte smesu sve dok ne postignete željenu gustinu. Kad je džem od bazge i jabuka gotov, izvadite karanfilić i prespite u čiste i zagrejane tegle. Dobro ih zatvorite i okrenite naopačke ili držite 20 minuta u rerni na temperaturi od 85 stepeni. Kao i u prethodnom receptu, ovaj domaći pekmez se može iskoristiti za pripremu kolača, domaćih peciva i palačinki. T
Koja je cena zovinog sirupa u prodavnicama
Ukoliko je vaš izbor sok od zove cena je povoljna, pa ćete za ovaj domaći napitak izdvojiti oko 500 dinara, koliko košta ambalaža od jednog litra. Naravno, dostupan je u većini prodavnica zdrave hrane, dok se u marketima teško nalazi. Veoma je važnoobratiti pažnju na etiketu, jer ovaj proizvod ne bi smeo sadržati aditive, boje, konzervanse i arome.
Doziranje tokom dana
Ono što vam još trebamo reći jeste kako se dozira sok od bazge. Verovatno ste i sami primetili kako je reč o sirupastoj smesi koju je potrebno razblažiti. I zaista, da biste konzumirali ovaj napitak jednostavno sipajte u čašu do jedne trećine, a ostatak dolijte vodu. Dobro promešajte i popijte, a već nakon nekoliko gutljaja osetićete se bolje – potpuno okrepljeni.
Štetno delovanje i nuspojave
Biljka zova sadrži određena jedinjenja koja se lako pretvaraju u cijanid, još jednom skrećemo pažnju kako je veoma bitno dobro očistiti i prokuvati pre upotrebe. Kod nekih ljudi ona može izazvati simptome trovanja, naročito ako se jedu nezrele bobice ili one koje nisu u potpunosti skuvane.
Sirup od bazge nuspojave može izazvati u vidu grčeva u stomaku, nadimanja, proliva, mučnine i povraćanja. Ponekad, ali izuzetno retko, javljaju se i vrtoglavica, glavobolja, ubrzan rad srca i osećaj slabosti.
Na kraju krajeva, skrećemo pažnju dijabetičarima da piju isključivo sok od zove s medom, jer je prijatniji i više im odgovara nego onaj sa šećerom.
