Kako se pravi salata od celera recepti

Salata od celera je nešto najbolje što možete priuštiti svom organizmu. Čisti i opušta krvne sudove, i samim tim deluje blagotvorno na vaš krvni pritisak. Sadrži mali broj kalorija i veoma je dragocena hrana koja će vam pomoći u gubljenju kilograma bez puno muke.

Postoji mnogo razloga zbog čega bi celerovu salatu trebali uvrstiti u jelovnike. Lekovita je, prepuna vitamina i minerala. Osobe koje je redovno koriste smanjuju rizik od povišenog LDL holestreola i masne jetre.

Ukoliko vaši unutrašnji organi ne funkcionišu kako treba, to je jedan plus povod za uživanje u ovom ukusnom jelu. U nastavku teksta saznajte sve prednosti i dobrobiti ovog zdravog i lekovitog povrća.

Nutritivna vrednost celerove salate

Celer latinskog naziva Apium graveoleus je dvogodišnja zeljasta biljka. Izuzetno je stara povtarska kultura, poreklo vodi sa Mediterana i Severne Afrike. Lisne ostatke su pronašli i u grobnici faraona Tutankamona. U staroj Grčkoj, njegovo lišće je korišćeno kao venac za mrtve.

U prošlosti ,ona je rasla uglavnom tokom zime i ranih prolećnih meseci. Ljudi  rado koristili  sok od celera jer su verovali kako isti može pomoći kod čišćenja organizma. Smatrali su ga za izuzetan prirodni tonik, koji detoksikuje i spečava bolesti.

Najpoznatije sorte su : jabučar, imperator, alabaster, praški. Narodni nazivi su mu: pitomi celer, zelena, celon, selin, čarvez, ak. Postoje tri vrste : lišćar, rebraš i korenjak.

Lišćar ima bujnu rozetu aromatičnog i nežnog lišća, koja se brzo obnavlja posle sečenja. Korenjak razvija zadebljao loptast koren žućkaste ili bele boje. Meso je aromatično, belo i sočno.

Rebraš ima duge i zadebljale , takođe vrlo sočne i aromatične listove i njegova najčešća upotreba je za salatu.

Zdrava salata od celera je odličan izvor antioksidansa i korisnih enzima. Ima minerale kao što su kalcijum, natrijum, bakar, magnezijum, gvožđe, cink i kalijum. Ona sadrži masne kiseline i vitamine, uključujući i vitamin A, C, E, D, B6, B12. Priutni su  i vitamin K, tiamin, riboflamin, folna kiselina i  dragocena vlakna.

Salata od celera za šta je sve dobra

Obara visok krvni pritisak

Korišćenjem ove salate smanjićete krvni pritisak. Ona  u sebi ima anti-hipertenzitivna svojstva koja omogućavaju širenje krvnih sudova. Sa ovim smanjujemo i šansu od srčanog udara ili šloga.

Smanjuje masnoću u krvi

Ako se salata od celera koja je prebogata vlaknima konzumira svaki dan, može se smanjiti nakupljanje lošeg holestrola . Manje masnoće znači i malo naslaga na zidovima arterija i opšte poboljšanje zdravlja srca.

Deluje kao moćan antiseptik

Zdrava salata vam može pomoći i u uklanjanju mokraćne kiseline. Opšte poznato je poznato kako celer zbog svojih diuretičkih svojstava stimuliše mokrenje. Prema tome, dobar je i za osobe koje boluju od poremećaja  bešike, i problema sa bubrezima. A sprečava i infekciju urinarnog trakta kod žena.

Kome se sve preporučuje

Trebaju ga koristiti ljudi koji imaju artritis, reumatizam i giht. Ima antiinflamatorna svojstva koja pomažu da se otok i bol oko zglobova smanji.

Salata od celera kako se pravi

Ojačajte imunitet uz blagotvorni celer

Poboljšava imuni sistem

Domaća salata od celera je bogata vitaminom C, koja u velikoj meri pojačava snagu imunog sistema. Stimulisan delovanjem drugih antioksidanata u celeru postaje aktivan i efikasan. Zbog visokog sadržaja vitamina C, ako ga redovno jedete možete smanjiti rizik od običnih prehlada .Ona pomaže i kod visoke temperature. Isto tako smanjuje simptome astme.

Sprečava rak i najteže bolesti

Kao i njegovi srodnici šargarepa, komorač i peršun svi oni u sebi imaju zaštitna jedinjenja pod nazivom poliacetilen. Ranije studije su pokazale kako on može smanjiti toksičnost u borbi protiv raka dojke, karcinoma creva i leukemije. Ove antioksidantne komponente traže slobodne radikale koji plutaju u organizmu. One ih neutrališu pre nego što dođe do razvoja ovih opasnih bolesti.

Pomaže u mršavljenju

Jedna celerova stabljika u sebi ima samo 10 kalorija! Neverovatno, zar ne? Ovo je dragoceno zdravo povrće koje će vam pomoći u gubljenju viška kilograma. Prema tome, dodajte celer na svoj spisak kupovine i uživajte u svojoj salati.

Kako napraviti celer salatu kod kuće

Mnogo volimo ovu salatu. Brza je, jednostavna i lako se priprema. A o ukusu nećemo govoriti, prosudite sami!

Evo kako se priprema salata od celera i jabuke. Potrebni sastojci:

1 jabuka,

ceo celer,

1/2 kašikice rendanog rena,

2 dl kisele pavlake (ili majonez).

Priprema salate:

Celer prvo očistite, operite i blanširajte, tj. prokuvajte nekih 5 minuta,  ne treba duže. Kad je prokuvao potopite ga u hladnu vodu zbog bržeg hlađenja i narendajte ga na krupnije rende.

Jabuci izvadite semenke, pa je izrendajte zajedno sa ljuskom i pripremljenom dodajte celeru. Za bolji ukus se preporučuju  nakisele jabuke”greni smit”. One su odlične za kuvanje, pogotovo kada se dodaju slanim jelima. Nisu ni previše slatke, i imaju dovoljno kiseline.

Kada ste završili pripremu sve fino zalijte sokom od pola limuna kako ne bi potamnilo. Pobiberite i posolite po vašem ukusu i dodajte pavlaku. Sve dobro promešajte i celer salata je spremna.

Još jedan odličan celerov recept

Celerova salata sa šargarepom

Ovo je još jedna od onih svestranih salata, koja je upotrebljiva u svako doba dana i godine. Može ići kao ukusan zaseban prilog ali neretko se služi i kao predjelo. Uz malo obogaćivanja ionako već bogatog ukusa, prolazi i kao samostalno jelo. Zdrava i fina,  za odrasle, za one s viškom  kilograma, a i za klince.

Sastojci  koji su potrebni za 2 osobe:

2 veće šargarepe,

pola glavice celera,

vegeta,

peršun,

so i biber,

2 dl kisele pavlake.

Način pripreme:

Prvo pripremite svo povrće. Mrkve operite i odstranite nožićem svako oštećenje ukoliko ga ima, a sa celera ogulite koru. U jednu posudu za salatu pažljivo da se ne posečete na rende naribajte zajedno celer i šargarepu. Zatim sitno iseckajte peršun i dodajte ga u činiju. Po svom ukusu posolite, stavite malo bibera i vegete. Kada ste sve to uradili, nemojte zaboraviti kiselu pavlaku. Sve dobro izmešajte viljuškom i pre posluživanja držite u frižideru.

Pre nego što poslužite vaše ukućane još jednom dobro promešajte. Tada će povrće pustiti svoje sokove i malo razrediti pavlaku, pa će se sva tečnost slegnuti na dno.

Postoje i neke varijacije ovog recepta 

Umesto pavlake može  se upotrebiti i kiselo mleko ili jogurt.

Ako hoćete ovu celer salatu pojedete kao samostalni obrok, u nju možete da dodate na kolutove isečenu kobasicu, salamu. Bukvalno šta vam srce želi.

Ukoliko ste ljubitelji jačeg ukusa, deo pavlake može se zameniti i majonezom.

Poslužujte salatu od celera uz meso sa roštilja ili uz jela koja imaju mnogo masnoće u sebi, nećete se pokajati. Osvežićete se ovom pre svega zdravom i neobičnog ukusa salatom.

Recept sa jabukom i pavlakom

Od sastojaka je potrebno :

1 malo veći celer,

2 glavice crvenog luka,

veća jabuka,

2 kašike pavlake,

malo peršunovog lista.

Način pripremanja :

Celer oljuštite, izrendajte na rende zajedno sa jabukom. Luk očistite i isecite na kockice, Stavite sve u jedan sud i dobro promešajte. Potom se doda malo sitno seckanog peršunovog lista i 2 kašike milerama. Ostavite nek odstoji oko 2-3h u frižideru pre konzumiranja.

Ovako napravljena salata od celera i jabuke uz dodatak pavlake i ostalih sastojaka ima izuzetan ukus. Prijatno!

Gde ga možete kupiti i koja je cena

U današnje vreme ova zdrava biljka je veoma popularna i cenjena. Najviše je  ima u jesen i u zimskim mesecima. Bilo bi idealno kada bi imali svog proverenog proizvođača celera. Povedite računa jer on spada u grupu od najčešče prskanih povrtarskih kultura.

Kod kupovine izbegavajte smežurane i žute stabljike, koje su bez svežine i sa mnogo manje vitamina C i A. Glavica, treba biti bela, a listovi sveži.  Oštećen koren zna biti i kancerogen zato što sadrži materiju furokumrin. Stoga, budite na oprezu.

Prilikom izbora zapamtite jedno pravilo što je tamnije boje, jačeg je ukusa. Čuvajte ga u frižderu, do 7 dana u plastičnoj vrećici i nikako ne perite, jer će vam tako pre propasti. Toliki mu je i ukupni rok trajanja, nakon čega više nije upotrebljiv.

Nadamo se da će te brže bolje isprobati ove fenomenalne recepte. Prirodna salata od celera ne samo što je ukusna već je i vrlo zdrava. Preporučujemo vam naš raniji tekst o zdravstvenim prednostima cvekle.

loading...

Nastavljajući koristiti stranice, pristajete na korišćenje kolačića. Više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zatvori