Kako se pravi sok od cvekle i šargarepe

Zbog svih svojih dobrobiti koju poseduje, lekari cveklu često znaju da nazovu i prirodnim aspirinom. Recept za sok od cvekle je poslednjih godina veoma popularan jer ima posebnu vrednost i delotvoran je kod mnogih bolesti i tegoba. On jača i krepi ceo organizam, takođe deluje veoma povoljno i na naš metabolizam. Blagodeti koje pruža našem telu su veoma moćne i korisne, u daljem tekstu predstavićemo vam brojne prednosti za zdravlje koje cvekla kao lek može da ima na naš organizam.

PRIRODNI SOK OD CVEKLE ZA ZDRAVLJE

Za cveklu lat. Beta vulgaris mnogi znaju da kažu da je u stanju da popravi skoro sve što je u našem organizmu pokvareno. Poreklo vodi sa obale Sredozemlja, bila je poznata starim narodima koji su koristili samo debelo lišće cvekle, dok nisu shvatili  da cvekla pomaže kod mnogih bolesti.  U današnje vreme , smatra se za jednu od najlekovitijih povrtarskih kultura koja ima široku lepezu minerala i mnogo  dragocenih vitamina, puna je  belančevina, ugljenih hidrata i masti, i što je najvažnije veoma lako se vari. Ovo veoma lekovito povrće može da se upotrebljava tokom cele godine. Sadrži sve mineralne sastojke, kalijum, fosfor, kalcijum, flor, sumpor i mnoge druge. Veoma je važna u ishrani vegetarijanaca jer poseduje određenu količinu kobalta koji  odlično nadoknađuje nedostatak vitamina b12 u njihovom organizmu,  jer on inače postoji samo u životinjskim proizvodima.

Prirodni sok od cvekle povećava telesnu izdržljivost i jača cirkulaciju, nitrati koji se u njoj nalaze šire krvne sudove i pomažu kod poboljšanja organizma i izdržljivosti pri fizičkoj aktivnosti. Nemojte da bacate lišće od  cvekle, bogato je beta-karotenom, kalijumom, glorofilom, folnom kiselinom, gvožđem i vitaminom C. Od lišća možete da napravite zeleni kašasti sok ili da ga pripremite i poslužite svojim ukućanima kao španać.

CVEKLA ZA IMUNITET

Cvekla zbog svoje lekovitosti je idealna namirnica za ovo doba godine, kad nam je neophodna maksimalna zaštita od virusaSirup od cvekle dokazano poboljšava imunitet, a kao rezultat naše telo se lakše i brže bori protiv svih infekcija. Cvekla  sadrži pigment betalain koji ima antiupalna i antioksidantna svojstva. Zahvaljujući ovom sastojku, cveklin sok eliminiše slobodne radikale iz organizma i sprečava oštećenje ćelija. Sokovi su izvrsna hrana koja je veoma važna pogotovo za osobe koje nisu fizičke aktivne i koje su sklone stresu. Za početak odlično bi bilo kada bi nabavili sokovnik, ali i bez njega se može. Na ukuse sirovih sokova, a naročito od povrća potrebno je vreme da se čovek navikne. Ali ne dajte da vas to odbije, dobrobit koji ima prirodni sok od cvekle premašuje ukus. Kod osoba koje imaju oslabljen imunološki sastav organizam može da reaguje na veće doze ovog soka.Ukoliko se odlučite da konzumirate sok za imunitet od cvekle nemojte da u početku da uzimate veliku količinu, jer je veoma jak da neke osobe tokom čišćenja organizma znaju da osete vrtoglavicu. Ne brinite, to je normalan znak eliminacije toksina iz tela. Pijete što više vode, da bi pomogli procesu čišćenja, a unos soka postepeno povećavajte. Odlično se pokazala i kombinacija cvekla i med za imunitet, pri čemu se podrazumeva da nabavite kvalitetan domaći med.

Sok od cvekle za anemiju

kako se pravi sok od cvekleAnemija zna da bude okidač mnogih ozbiljnih bolesti. Malokrvnost je oboljenje krvi koje nastaje usled nedostataka crvenih krvnih zrnaca-eritrocita. Posledice su vrtoglavica, umor, nedostatak apetita i depresija, a osoba koja pati od ove bolesti može do te mere da ostane bez energije do te mere da najobičniji kućni poslovi znaju da predstavljaju teret. Uzroci mogu da budu razni, a njihovo otkrivanje je prvi korak u lečenju istog. Sok od cvekle protiv anemije  u sebi ima visok sadržaj antocijana koji joj daje crvenu boju, a on štiti eritrocite i čini da krvni sudovi budu elastičniji. Na ovaj način utiče na srce, pa samim tim ono bolje pumpa krv. Adenin, koji je isto sastav cvekle, omogućava da leukociti održe visoku koncentraciju. Pored lečenja anemije, koristan je i u lečenju leukemije, tumora i raka. Cvekla je jedan od tradicionalnih lekova za leukemiju, u sebi ima aminokiselinu betain, koja poseduje izuzetna antikancerogena dejstva. Terapija sa cveklom podrazumeva svakodnevno konzumiranje soka od cvekle ili sveže sirove cvekle.

Još neke od pogodnosti koje sirup od cvekle ima :

  • Zbog betanina i betaina podstiče razmenu materija i smanjuju holesterol. Vlakna, koja sadrži cvekla, mogu da smanje holesterol u krvi i do 40% .
  • Cvekla je, veoma dobra i za lečenje ateroskleroze, jer sadrži potrebne količine joda.
  • Redovno uzimanje cvekle pomaže kod bolesti, koje su prouzrokovane  stresom.
  • Poznato je i  da prirodni sok od cvekle normalizuje krvni pritisak.
  • Cvekla pomaže u očuvanju elastičnosti arterija. Redovnim uzimanjem sirupa cvekle mogu se sprečiti proširene vene.
  • Sok od sveže cvekle stimuliše  rad jetre i žuči i sprečava zatvor.
  • Zahvaljujući karotenoidima koje cvekla sadrži, odlična je i za zdravlje očiju.
  • Ako imate tegobe sa probavom, stručnjaci savetuju redovno pijete sok od sirove cvekle. Jer pomaže u čišćenju creva i pomaže im da pravilno funkcionišu.
  • Poznato je da cvekla može da pomogne i kod  mnogih drugih bolesti kao što su: glavobolja , zubobolja, kod kožnih problema,  kod menstrualnih bolova.

KAKO SE PRAVI SOK OD CVEKLE I ŠARGAREPE

Cveklu bi, bez obzira na to što poseduje veliki spektar lekovitih dejstava, trebalo da konzumirate u ograničenim količinama , jer nekad zna da izazove osećaj težine u želudcu. Zbog toga se preporučuje da počnete sa konzimiranjem manjih količina. Ne zaboravite, pijte hranu i zato je važno da je pijete polako i u manjim gutljajima.

Za ovaj ukusan sok od cvekle je potrebno:

2 veće cvekle
3-4 šargarepe
3-4 kašike meda
1-2 limuna

Sok od cvekle i šargarepe se pravi na ovaj način:

Prvo operemo, a zatim četkom očistimo koren cvekle, i onda ga izrendamo što sitnije. Šargarepu, takođe operemo, očistimo i izrendamo. Potom stavimo  cveklu i šargarepu u jednu činiju i dobro je propasiramo rukama,da bi dobili što više sirupa. Pustimo da odstoji nekoliko sati i procedimo kroz gazu . Potom dobijenu tečnost stavite u teglu, dodajte 3-4 kašike meda i sok od jednog ili dva limuna. Dobro zatvorite poklopac i izmućkajte jako da bi se svi spomenuti sastojci sjedinili. Svako jutro, pre doručka koji je najbolje da budu zdrave ovsene pahuljice, popijte najmanje 1 decilitar ovog soka, a teglu u toku dana stavite u frižider. Dobijeni sok, može da stoji najviše tri dana, posle čega je najbolje da napravite novu turu.

RECEPT ZA SOK OD CVEKLE I LIMUNA

Domaći sok od cvekle može da se pije kako bi se ugasila žeđ, a takođe može da se koristi kao zamena za obrok. Ovaj sok može da posluži i za rešavanje od viška kilograma. Limun je zaista odlična hrana. Ne samo zato što poboljšava ukus hrane, već ima i pregršt dobrih osobina koje pomažu kod zdravlja. Ovu magičnu kombinaciju od sokova, najbolje je da uzimate na prazan stomak, jer ima super pročišćujuća svojstva.
Sastojci za sirup od cvekle:
Pola kg cvekle
Pola kg limuna
4 l vode
5 kesica limuntusa
Uzmite 1/2 kg cvekle koja je oljuštena i nije kuvana, jer tokom kuvanja gubi neke vredne sastojke i zbog toga je najbolje da se koristi sirova cvekla jer ima najveća terapeutska svojstva. Zatim zajedno sa cveklom, 1/2 kg limuna koji ste predhodno dobro oprali,  zajedno sa korom sameljite na mašini za meso. Potom dodati 4 dl vode i 5 kesica limuntusa. Ostavite 24h da dostoji i procedite kroz lanenu krpu. Posle procesa ceđenja u sok od cvekle dodajte 2,5 kg šećera. Povremeno mešajte dok se sav šećer ne rastopi. Sipati u flaše i dobro ih zatvorite, dobićete sirup za razblaživanje sa vodom. Treba da dobijete oko 6 litara sirupa.

SALATA OD CVEKLE JE VEOMA ZDRAVA

O tome koliko je cvekla neophodna i korisna u ishrani smo već dosta rekli. Na mnogo sajtova ćete pronaći na hiljade recepata na koji način sve da koristite ovu namirnicu. Prema tome, nije samo sok od cvekle dobar za zdravlje, vrlo je  salata od cvekle je isto tako odlična i puna vitamina, evo kako se pravi:

1 kg cvekle
2 limuna
2 čena ispasiranog belog luka ili
1/2 kašičice rendanog rena
1/2 kašičice kima
1 kašika žutog šećera
3 kašike maslinovog ulja
so po ukusu

Cveklu pre svega dobro operite, nemojte da je gulite pre kuvanja, a takođe ni da odstranjujete glavu na kojoj se nalazilo lišće. Takvu kakvu ste je kupili na vašoj zelenoj pijaci,samo dobro operite i, stavite u hladnu vodu, i uključite ringlu na umerenu temperaturu i stavite da se skuva. U zavisnosti od toga koja je sorta cvekle u pitanju i koliko je stara, treba da je kuvate oko 2h. Tankim nožem možete najlakše da proverite da li je meso od cvekle skuvano , nož će lako da prolazi do sredine korena i vaša cvekla je skuvana. Kada ste taj deo uradili, cveklu izvadite iz vode i stavite u hladnu vodu i sačekajte nekoliko minuta. Kožica od cvekle će sama pod prstima da se skida, tako da vam nož neće biti potreban. Potom možete da je isečete kako želite na listove, trakice, a možete da je izrendate zajedno sa renom, pustite mašti na volju.  Posebno u jednoj šoljici izmešajte sve sastoje sa malo soli, šećer, ulje, kim i sa tom mešavinom potrebno je samo da prelijete isečenu cveklu. I vaša salata od cvekle je gotova, uživajte!

SOK OD CVEKLE U TRUDNOĆI

Usprkos dobroj ishrani, verovatno  ćete vrlo teško konzumirati optimalne količine određenih hranjivih sastojaka, pre svega folne kiseline, kalcijamu i gvožđa . Prva tri meseca lekari preporučuju da se uzima folna kiselina. Zbog potreba ploda veliki broj trudnica pati od malokrvnosti. Nedostatak gvožđa se mora  nadoknaditi hranom koja sadrži mnogo gvožđa, a idealan za to je sok od cvekle. 100 gr cvekle pruža 27 %  folne kiseline koja se preporučuje kao dnevna doza i za koju se provereno zna da može sprečiti mnoge bolesti kod novorođenčadi.

Donosimo vam proveren recept naših baka, one su ovo davale  trudnicama da poprave krvnu sliku.
Potrebno je da izrendate jednu svežu cveklu koja je srednje veličine, šargarepu, jednu slatku jabuku. U sve ovo dodajte jednu kašičicu meda i sok od limuna. Bilo bi odlično kada bi ovaj odličan domaći sok od cvekle trudnice popile u toku dana.

SOK OD CVEKLE ZA BEBE

Antianemijsko dejstvo cvekle je razlog zašto  se preporučuje bebama koje su stare šest do dvanaest meseci. Za sirup od cvekle treba:

500 g limuna

 500 g šargarepe

500 g cvekle

250 g meda

800 ml vode

Ukoliko nemate sokovnik, cveklu možete da očistite i izrendate. Potom u to dodajte rendanu šargarepu, i od dva limuna iscedite sok, u to dodajte 800 ml vode i ostavite da poklopljeno odstoji oko 1 dan. Nakon toga dobijenu smesu propasirajte, dobijeno soku od cvekle dodajte još soka od limuna i meda koja vam je preostala. Masu dobro i dugo mešajte dok se ne izjednači, a potom je sipajte u flaše i čuvajte u frižideru. Od ovih sastojaka treba da se dobije 1,5 litra domaćeg soka od cvekle. Jednom dnevno konzumirajte ovaj sirup i to pola sata pre jela.

Jedna čaša prirodnog soka od cvekle dnevno  podiže organizam, čisti ga od otrova, pomaže kod mršavljenja, a opskrbljuje telo preko potrebnim mineralima, vitaminima. Zna da se desi da vam urin i stolica postanu crveni od sirupa od cvekle. Nemojte da se zabrinete ako se ovo dogodi. Pijte svež, nekuvani sok od cvekle.

 

loading...

Nastavljajući koristiti stranice, pristajete na korišćenje kolačića. Više informacija

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Zatvori