Kako se pravi sok od cvekle i šargarepe

Zbog svih svojih dobrobiti koju poseduje, lekari cveklu često znaju da nazovu i prirodnim aspirinom. Recept za sok od cvekle je poslednjih godina veoma popularan jer ima posebnu vrednost i delotvoran je kod mnogih bolesti i tegoba.

Ovaj blagotvorni sirup krepi ceo organizam, te deluje veoma povoljno i na naš metabolizam. Blagodeti koje pruža našem telu su veoma moćne i korisne.

U daljem tekstu predstavićemo vam brojne prednosti koje cvekla kao lek može da pruži našem telu.

Vitaminska bomba od cvekle, limuna i meda (VIDEO)

Prirodni sok od cvekle za dobro zdravlje

Za cveklu latinskog naziva Beta vulgaris mnogi kažu da je u stanju popraviti skoro sve što je u našem organizmu pokvareno. Biljka vodi poreklo vodi sa obale Sredozemlja. Tamo je bila poznata starim narodima koji su najpre koristili samo njeno debelo lišće, a tek kasnije celu  biljku. Naime, oni su shvatili  da cvekla pomaže kod mnogih bolesti.

U današnje vreme,  cvekla se smatra za jednu od najlekovitijih povrtarskih kultura. Ona ima široku lepezu minerala i mnogo  dragocenih vitamina, puna je  belančevina, ugljenih hidrata i masti. Ono što je mnogima važno lako se vari i savršeno će delovati na probavu.

Ovo veoma lekovito povrće može se upotrebljavati tokom cele godine. Sadrži sve mineralne sastojke, kalijum, fosfor, kalcijum, flor, sumpor i mnoge druge. Veoma je važno u ishrani vegetarijanaca jer poseduje određenu količinu kobalta. Upravo ovaj sastojak odlično nadoknađuje nedostatak vitamina b12 u njihovom organizmu. Inače, osim u cvekli on je zastupljen samo u životinjskim proizvodima.

Prirodni sok od cvekle povećava telesnu izdržljivost i jača cirkulaciju. Nitrati koji se u njoj nalaze šire krvne sudove i pomažu kod poboljšanja organizma i izdržljivosti pri fizičkoj aktivnosti.

NAPOMENA: Nemojte  bacati lišće od  cvekle, bogato je beta-karotenom, kalijumom, glorofilom, folnom kiselinom, gvožđem i vitaminom C. Od lišća možete napraviti zeleni kašasti sok – smuti, ili  ga pripremite i poslužite svojim ukućanima kao spanać.

Zašto je cvekla za imunitet dobra

Cvekla je zbog svoje lekovitosti idealna namirnica za ovo doba godine, kad nam je neophodna maksimalna zaštita od virusa.  Sirup od cvekle dokazano poboljšava imunitet, a kao rezultat naše telo se lakše i brže bori protiv svih respiratornih infekcija.

Sadrži pigment betalain koji ima antiupalna i antioksidantna svojstva. Zahvaljujući ovom sastojku, cveklin sok eliminiše slobodne radikale iz organizma i sprečava oštećenje ćelija.

Sokovi su izvrsna hrana koja je veoma važna pogotovo za osobe koje nisu fizičke aktivne i koje su sklone stresu. Za početak odlično bi bilo kada bi nabavili sokovnik, ali i bez njega se može.

Na ukuse sirovih sokova, a naročito od povrća potrebno je neko vreme dok se ne naviknete. Ali ne dajte da vas to odbije, dobrobit koji ima prirodni sok od cvekle premašuje bilo koji ukus.  Kod osoba koje imaju oslabljen imunološki sastav, organizam može reagovati na veće doze ovog soka.  Stoga je doziranje izuzetno bitno.

Ukoliko se odlučite konzumirati sok za imunitet od cvekle nemojte uzimati veliku količinu u početku. Prirodni napitak je veoma jak, te neke osobe tokom čišćenja organizma znaju  osetiti vrtoglavicu. Ne brinite, to je normalan znak eliminacije toksina iz tela. Pijete što više vode, kako bi pomogli procesu čišćenja, a unos soka postepeno povećavajte.

Odlično se pokazala i kombinacija cvekla i med za imunitet, pri čemu se podrazumeva da nabavite kvalitetan pčelinji proizvod.

Pobedite anemiju pomoću zdravog soka od cvekle

Anemija zna biti okidač mnogih ozbiljnih bolesti. Malokrvnost je oboljenje krvi koje nastaje usled nedostataka crvenih krvnih zrnaca-eritrocita. Posledice su vrtoglavica, umor, nedostatak apetita i depresija. Osobe koje pate od ove bolesti mogu do te mere ostati bez energije da im najobičniji kućni poslovi predstavljaju ogroman teret.

Uzroci za anemiju mogu biti razni, a njihovo otkrivanje je prvi korak u lečenju malokrvnosti.

Sok od cvekle protiv anemije u sebi ima visok sadržaj antocijana koji napitku daje crvenu boju. Upravo on štiti eritrocite i čini krvne sudove elastičnijim i zdravijim.Na ovaj način utiče na srce, pa samim tim ono bolje pumpa krv.

Adenin, koji je se isto nalazi u sastavu cvekle, omogućava leukocitima da održe visoku koncentraciju. Pored lečenja anemije, koristan je i u lečenju leukemije, tumora i raka.

Cvekla je jedan od tradicionalnih lekova za leukemiju, u sebi ima aminokiselinu betain, koja poseduje izuzetna antikancerogena dejstva. Terapija sa cveklom podrazumeva svakodnevno konzumiranje soka od cvekle ili sveže sirove biljke.

Jeste li probali kvas od cvekle protiv anemije?

Ovaj stari ruski napitak već vekovima se koristi za lečenje anemije. Međutim, u međuvremenu je otkriveno još lekovitih svojstava kvasa od cvekle, pre svega kada je reč o snižavanju visokog krvnog pritiska i jačanju krvnih sudova.

Recept za pravljenje kvasa:

Sitno isecite nekoliko glavica cvekle srednje veličine (neka bude što tamnije boje). Potom prespite u staklenu teglu od tri litra, tako da bude dopola napunjena ovim povrćem i zalijte vodom do vrha.

Pokrijte gazom, odložite teglu u prohladnu sobu i sačekajte nek se cvekla fermentiše. Nakon toga možete konzumirati svoj zdravi kvas.

Važna napomena: Ovaj napitak se ne preporučuje u slučaju gihta, artritisa i akutnih crevnih upala.

Sirup od cvekle nudi još zdravstvenih benefita

• Zbog betanina i betaina podstiče razmenu materija i smanjuje LDL. Vlakna, koja sadrži cvekla, mogu smanjiti holesterol u krvi i do čitavih 40 procenata .
• Cvekla je, veoma dobra i za lečenje ateroskleroze, jer sadrži u sebi potrebne količine joda. Upravo je on važan u sprečavanju zakrčenja arterija.
• Redovno uzimanje cvekle pomaže kod bolesti, koje su prouzrokovane stresom.
• Poznato je i  da prirodni sok od cvekle normalizuje krvni pritisak i čak štaviše drži ga pod kontrolom.
• Cvekla pomaže u očuvanju elastičnosti arterija. Redovnim uzimanjem sirupa cvekle mogu se sprečiti proširene (varikozne) vene.
• Cveklin sok stimuliše rad jetre i žuči, uz to sprečava i zatvor stolice.
• Zahvaljujući karotenoidima koje cvekla sadrži, odlična je za vid i zdravlje očiju.
• Ako imate tegobe sa probavom, stručnjaci savetuju redovno ispijanje soka od sirove cvekle. Ona  pomaže u čišćenju creva i uspostavlja pravilnu peristaltiku.
• Cvekla može pomoći i kod  mnogih drugih bolesti kao što su: glavobolja , zubobolja. Efikasna je za kožu, a naročito delotvorna kod menstrualnih bolova.

Kako se pravi sok od cvekle i šargarepe

Cveklu bi, bez obzira na to što poseduje veliki spektar lekovitih dejstava, trebalo konzumirati u ograničenim količinama. Naime, ona nekad zna izazvati neprijatan osećaj težine u želudcu.

Zbog toga je česta preporuka nutricionista da započnete sa manjim količinama. Ne zaboravite, vi zapravo pijete hranu, stoga to činite polako i u manjim -odmerenim gutljajima.

Za ovaj ukusan sok od cvekle je potrebno:

2 veće cvekle
3-4 šargarepe
3-4 kašike meda
1-2 limuna

Sok od cvekle i šargarepe se pravi na ovaj način:

Prvo operite  a zatim četkom očistite koren cvekle, i onda ga izrendajte što sitnije. Šargarepu, takođe saperite nad vodom, očistite i izrendajte- Potom stavite cveklu i šargarepu u jednu činiju i dobro je propasirajte rukama, kako bi dobili što više sirupa.

Pustite nek odstoji nekoliko sati i procedite kroz gazu . Potom dobijenu tečnost stavite u teglu, dodajte 3-4 kašike meda i sok od jednog ili dva limuna. Dobro zatvorite poklopac i izmućkajte jako, kako bi se svi spomenuti sastojci sjedinili.

Svako jutro, pre doručka koji je najbolje da budu zdrave ovsene pahuljice, popijte najmanje 1 decilitar ovog soka. Teglu u toku dana stavite u frižider. Dobijeni sok, može stajati tako najviše tri dana, posle čega je najbolje napraviti novu turu.

Cvekla i limun savršena kombinacija

Pola kg cvekle,

Pola kg limuna,

4 l vode,

5 kesica limuntusa.

Salata od cvekle je veoma zdrava

O tome koliko je cvekla neophodna i korisna u ishrani smo već dosta rekli. Na mnogo sajtova ćete pronaći na hiljade recepata sa ovom zdravom namirnicom. Prema tome, nije samo sok dobar za zdravlje, već  i ukusna salata od cvekl. Ona je isto tako odlična i puna vitamina, evo kako se pravi:

1 kg cvekle,
2 limuna,
2 čena ispasiranog belog luka,
1/2 kašičice rendanog rena,
1/2 kašičice kima,
1 kašika žutog šećera,
3 kašike maslinovog ulja
so po ukusu.

Cveklu pre svega dobro operite, nemojte je guliti pre kuvanja, a takođe nemojte odstraniti glavu na kojoj se nalazilo lišće. Takvu kakvu ste je kupili na vašoj zelenoj pijaci,samo dobro operite i, stavite u hladnu vodu. Sada uključite ringlu na umerenu temperaturu i stavite neka se skuva.

U zavisnosti od toga koja je sorta cvekle u pitanju i koliko je stara, trebate je kuvati oko 2h.  Tankim nožem možete najlakše proveriti jel meso od cvekle skuvano. Nož  će lako prolaziti do sredine korena i vaša cvekla je skuvana.

Kada ste taj deo uradili, cveklu izvadite iz vode i stavite u hladnu vodu i sačekajte nekoliko minuta. Kožica će se sama pod prstima skidati , tako da vam nož neće biti potreban.  Potom je iscecite kako želite: na listove, trakice, a možete je izrendati zajedno sa renom, pustite mašti na volju.

Posebno u jednoj šoljici izmešajte sve sastoje sa malo soli, šećera, ulje i kima. Dobijenom mešavinom samo prelijete prethodno isečenu cveklu. Vaša salata od cvekle je gotova, uživajte!