Pivo od đumbira poboljšava probavu i ubrzava metabolizam

Pivo od đumbira je bezalkoholno gazirano piće, blago ljutkastog ukusa i savršeno je izbor za nadolazeće tople dane. Preporučuje se za konzumaciju osobama koje imaju problema sa varenjem.

Đumbirov koren  se u narodnoj medicini koristi za lečenje mnogih bolesti. Pomaže kod loše cirkulacije, smanjivanja boli I upala. Iako se pivo ove lekovite biljke može naći u prodaji, ipak je najzdravije ga napraviti kod kuće. Osim ovog osvežavajućeg napitka, od njega se može napraviti podjednako dobar đumbirov čaj.

U daljem tesktu možete pročitati koliko je đumbir lekovit, zašto ga treba koristiti i kako da sami napravite osvežavajući napitak od ove biljke.

Lekovitost đumbira poznata od davnina

Đumbir latinskog naziva Zingiber officinale je biljka koja se koristi kao lek, začin i hrana. Njegova lekovita svojstva poznata su već hiljadama godinama. Poreklo vodi iz stare Kine, ali se danas uspešno uzgaja i u Indiji, Aziji i Africi.

Sadrži veliki procenat dragocenih eteričnih ulja, bakra, magnezijuma, mangana i vitamina B. Ovo je jedna od ključnih biljaka koje se koriste u ajurvedskoj medicini.

Lekovita svojstva ove biljke su brojna. Poznato je da poboljšava rad creva i utiče na varenje. Razlog tome je što je đumbir pun gingerolom, prirodnim sastojkom, koji ublažava nadutost. Samim tim što utiče na probavu, ublažava želučane probleme i sprečava neugodne grčeve.

Ova neverovatna biljka sadrži analgetska i antibakterijska svojstva. Zbog svog antihistaminskog delovanja često se koristi u lečenju raznih alergija.

Pomaže kod lečenja reumatskog artritisa, osteoartritisa i raznih drugih bolesti mišićno – koštanog tkiva. Sadrži neverovatne količine esencijalnim vitamina i minerala.

Pivo od đumbira je jedno od najpoznatijih osvežavajućih napitaka koje možete dobiti od ove biljke. Izuzetno je zdravo i vrlo ga je jednostavno napraviti kod kuće.

Kako se priprema đumbirova kultura

Za spravljanje đumbirovog piva postoji sve veći broj receptura. Mi smo vam pripemili  dva odlična recepta, koja možete pripremati kod vaše kuće.

Domaće pivo od đumbira ima umirujući efekat na digestivni trakt jer sadrži probiotike i enzime. Prvi recept je predviđen za 2 l napitka, ali pre nego što počnete sa pravljenjem napitka, potrebno je napraviti kulturu đumbira.

Neophodni sastojci su:

1 – 2 đumbira; po želji ga možete sitno iseckati ili samleti u mašini ili blenderu. Koren mora biti svež.
Pola šolje običnog šećera; može i žuti  ili dodajte kašiku melase,
Polovina šolje soka od svežeg limuna; umesto njega dozvoljena je i limeta,
Pola kašikice morske ili himalajske soli,
2 velike šolje filtrirane ili prokuvane vode,
Pola šolje đumbirove kulture.

Priprema đumbirove kulture

1. Operite jednu veću staklenu teglu i u nju stavite 3 kašike pripremljenog đumbira i 3 kašike šećera.
2. Smesu promešajte plastičnom ili drvenom varjačom.
3. Teglu prekrijte gazom i ostavite.
4. Narednih 5 dana svaki dan sipajte po  jednu kašiku šećera i mlevenog đumbira u teglu sa već pripremljenom masom.
5. Zrenje kulture može da traje od 1 – 8 dana, a to zavisi od temperature na kojoj se mešavina nalazi.
6. Pojava blagih mehurića, slatkasti miris i mutna boja su znaci da je kultura gotova.
7. Postoji šansa da se pojavi plesan, nemojte paničiti jer je to normalno. Uklonite je nemetalnom kašikom.
8. Ako posle 8 dana vaša mešavina nema gore opisane karakteristike bacite je i napravite novu.

Ukoliko je želite zadržati, kulturu morate hraniti redovno đumbirom i šećerom. Čuvanje u frižideru je dozvoljeno i neće joj naštetiti sve dok je jednom nedeljno prehranjujete. Međutim, u momentu kad je poželite koristiti, morate je izvaditi iz frižidera i svakodnevno joj davati đumbir i šećer.

Kako se pravi pivo od đumbira u kućnoj varijanti

Da biste napravili pivo od đumbira u sopstvenoj režiju, biće vam potrebni ovi sastojci :

1 mleveni koren đumbira,
Pola šoljice za kafu smeđeg šećera,
Polovina šoljice soka od ceđene limete ili limuna,
Četvrt kašikice morske soli,
8 šoljica vode,
Pola šoljice đumbirove kulture.

Recept za pivo od đumbira:

U veću posudu stavite 3 šoljice vode, šećer, mleveni đumbir i so. Uz blago mešanje, smesu ostavite dok ne proključa. Zatim je pustite 5 minuta neka kuva dok se sav šećer ne istopi. Kad mešavina počne mirisati na đumbir, sklonite je sa vatre i sipajte ostatak vode.

Sačekajte dok se ne ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim u to dodajte sok od limete ili limuna i kulturu od đumbira.

Napitak sipajte u staklenu flašu i zavrnite čep da ne ulazi vazduh. Ostavite 2 do 3 dana na sobnoj temperaturi a zatim procedite, sipajte u flaše i prebacite u frižider.

Ukus ovog osvežavajućeg napitka će vas oduševiti.  Veoma je specifičan, osetićete prisutnost đumbira uz blagu aromu kvasca.

Recept za brzo đumbir pivo

Prilikom pravljenja piva od đumbira ne morate se pridržavati zadatih mera. Možete po sopstvenom ukusu dodati ili oduzeti određene namirnice, kako vama više odgovara.

Sastojci :

Litra mineralne vode,
2 – 3 limuna ili limeta,
140 g svežeg đumbira,
4 supene kašike braon šećera ( možete probati I med ),
Malo sveže mente.

Postupak izrade đumbirovog piva:

1. Izrendajte đumbirovo koren ili ga sameljite u blenderu. Isto učinite i sa korom od 2 limuna, a dodajte i limunov sok od ostatka voća.
2. Stavite usitnjeni đumbir u staklenu teglu, dodajte šećer, limunovu koru i mineralnu vodu. Sipajte jedan deo limunovog soka a ostatak ostavite za kasnije.
3. Teglu sa smesom stavite sa strane i ostavite neka  odstoji oko 20 minuta.
4. Nakon toga probajte i po želji dodaje sastojke.
5. Procedite dobijeno pivo od đumbira u bokal, dodajte nekoliko kockica leda i napitak je spreman za piće.

Ovako dobijeno pivo od đumbira i limuna idealno je za vrele letnje dane. Ono odlično okrepljuje i osvežava dehidriran organizam.

Napravite zdrav čaj od đumbira

Uz lagano pivo od đumbira, od korena ove biljke možete napraviti i podjednako ukusan i zdrav čaj.

Za pripremu je dovoljan jedan đumbir. Ogulite ga i iseckajte na kolutove.
U šerpu stavite vodu i kad proključa ubacite iseckani koren. Pustite nek kuva nekih 10 do 15 minuta a zatim sklonite sa vatre i pustite da se natapa još 15 minuta.

Procedite ga i probajte. Najbolje ga je konzumirati samostalno, ali možete mu pridodati domaći med i limun.

Đumbirov čaj je odličan kao prevencija protiv prehlade i nazeba. Isto tako možete ga piti ako su respiratorne infekcije već nastupile. Doprineće bržem i lakšem oporavku. Opušta mišiće pa ga je dobro konzumirati ga posle napornog treninga.

Važne napomene i smernice

• Svi sastojci prilikom pravljenja piva se mogu povećavati ili smanjivati po sopstvenim potrebama.
• Osim limuna i limete, možete dodati grejp ili pomorandžu, kao i neko drugo voće po sopstvenom izboru.
• Takođe, i sa šećerom možete eksperimentisati. Pa tako probajte staviti melasu ili med, to vam je ujedno i puno zdravija varijanta.
• Probajte dodati neko lekovito ili začinsko bilje kako bi vam pivo od đumbira imalo intenzivniji ukus. Preporuka je menta ili karanfilić.
• Slobodno uključite u recept i par komadića seckanog sezonskog voća.
• Kombinacije su beskonačne pa ćete tako posle određenog vremena i sami videti koji vam ukusi najviše odgovaraju.

Ko ne sme piti đumbirovo pivo

Pivo od đumbira ne preporučuje se za konzumaciju deci, trudnicama ni dojiljama. Iako se tretira kao bezalkoholno, u njemu se ipak mogu pronaći tragovi alkohola.

Ukoliko planirate držati dijetu, ovaj ukusni napitak nije preporučliv. Ovo se naročito odnosi na recept sa šećerom, koji je i te kako kaloričan, pa ćete imati kontra efekte.

Ukoliko imate želučane i gastritične tegobe preporučujemo Vam još jedan odličan recept za pravljenje soka od kupusa.